Brocolis, carottes, soupe de machin chose.. Pourquoi ce qui est bon pour nous a mauvais goût ?
Après tout, dans un burger de fast-food, il y a du pain, de la viande, du fromage, de la salade.. Toutes ces choses sont bonnes individuellement non ? Alors pourquoi réunies elles seraient de la « malbouffe » ?
La réponse est simple, c'est la qualité et le degré de transformation. Dans un pain de fast-food, vous avez un produit hyper-transformé et sans réel apport pour vous. Les ingrédients sont quasi tous de mauvaise qualité.
Certes, des restaurants font de leur mieux pour vous proposer un produit qualitatif mais les contraintes budgétaires restent présentes et des compromis sont faits. C'est pourquoi il est crucial de pouvoir compter sur vous-même pour vous fournir de la nourriture saine, qui favorise la santé et vous permette de briller au quotidien. Plus tôt dans la vie vous commencez, et plus les effets se feront ressentir !
Dans cet article, je vais vous partager 5 recettes originales, bonnes pour vous et délicieuses !
🍲 Crème de courge butternut et lait de coco au gingembre
Ingrédients pour 2 personnes :
- 500 g de courge butternut (très riche en bêta-carotène)
- 1 petit oignon (pour l'anti-inflammation)
- 1 cm de racine de gingembre frais (anti-inflammatoire)
- 400 ml de lait de coco (hydratant pour la peau)
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre (propriétés anti-âge)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre, et une pincée de noix de muscade
Préparation :
- Coupez la courge butternut en morceaux et faites-les cuire dans une casserole avec l'huile d'olive et l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez le gingembre râpé, le curcuma, et couvrez de lait de coco. Laissez mijoter 20 minutes.
- Mixez la soupe pour obtenir une texture lisse. Ajoutez du sel, du poivre et un peu de noix de muscade râpée pour plus de saveurs.
- Cette soupe est un concentré d'antioxydants, idéal pour hydrater et protéger la peau.
Pourquoi c'est bon ?
Cette soupe combine le bêta-carotène de la courge butternut pour protéger la peau du vieillissement, le curcuma aux propriétés anti-inflammatoires puissantes, et le gingembre qui stimule la circulation. Le lait de coco apporte des acides gras hydratants qui nourrissent la peau de l'intérieur.
🍜 Soupe anti-âge au miso et légumes verts
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 litre de bouillon de légumes (fait maison si possible)
- 1 cuillère à soupe de pâte de miso (source de probiotiques et de nutriments)
- 1 poignée de brocoli (antioxydant et riche en vitamine C)
- 1 poignée d'épinards (pour des fibres et des vitamines)
- 1 carotte râpée (source de bêta-carotène)
- 1 petite racine de gingembre frais (anti-inflammatoire)
Préparation :
Faites chauffer le bouillon de légumes dans une grande casserole. Ajoutez la pâte de miso et remuez bien jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Ajoutez ensuite les légumes (brocoli, épinards, carotte râpée) et faites cuire pendant environ 10 minutes. Râpez le gingembre frais et ajoutez-le à la soupe avant de servir. Le tout sera plein de vitamines, de minéraux et de probiotiques.
Pourquoi c'est bon ?
Le miso est une source exceptionnelle de probiotiques qui favorisent une flore intestinale saine, directement liée à l'éclat de la peau. Les légumes verts apportent des antioxydants puissants comme la vitamine C et les folates, tandis que le gingembre booste l'absorption des nutriments.
🍮 Pudding de chia à la mangue et au curcuma
Ingrédients pour 1 personne :
- 3 cuillères à soupe de graines de chia
- 200 ml de lait de coco (hydratant et nourrissant)
- 1 mangue bien mûre (source de vitamine C et de bêta-carotène)
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre (anti-inflammatoire)
- 1 cuillère à soupe de miel brut (antioxydant)
- Quelques feuilles de menthe pour la garniture
Préparation :
Ce dessert est riche en antioxydants grâce à la mangue, et le curcuma aide à apaiser et régénérer la peau.
Mélangez les graines de chia et le lait de coco dans un bol. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit, pour que les graines gonflent et forment une texture de pudding.
Pendant ce temps, pelez et coupez la mangue en morceaux. Mixez-la avec le curcuma et le miel jusqu'à obtenir un coulis lisse.
Une fois le pudding prêt, versez-le dans des verres ou des bols et recouvrez-le du coulis de mangue. Décorez de feuilles de menthe fraîches.
Pourquoi c'est bon ?
Les graines de chia sont riches en oméga-3 qui maintiennent l'élasticité de la peau. La mangue apporte une dose massive de vitamine C pour stimuler la production de collagène, tandis que le curcuma combat l'inflammation cellulaire responsable du vieillissement prématuré.
🥤 Smoothie bowl à la fraise, graines de lin et avoine
Ingrédients pour 1 personne :
- 1 tasse de fraises fraîches ou congelées (riches en vitamine C)
- 1 banane (pour la douceur et les nutriments)
- 2 cuillères à soupe de graines de lin
- 1/4 tasse de flocons d'avoine (source de fibres)
- 200 ml de lait d'amande ou autre lait végétal (pour l'hydratation)
- Quelques amandes ou noix pour la garniture
Préparation :
Ce smoothie bowl a une texture de pudding, et est plein à craquer de vitamines et de minéraux pour nourrir la peau et l'aider à rester jeune.
Dans un blender, mixez les fraises, la banane, les graines de chia, les flocons d'avoine et le lait d'amande jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Versez dans un bol et garnissez de graines de lin moulues et de noix ou amandes pour un peu de croquant.
Voilà, c'est prêt !
Pourquoi c'est bon ?
Les fraises sont l'un des fruits les plus riches en antioxydants qui protègent contre les radicaux libres. L'avoine stabilise la glycémie pour éviter les pics d'insuline accélérant le vieillissement, et les graines de lin apportent des lignanes aux propriétés anti-âge reconnues.
🍫 Barres énergétiques au chocolat noir
Ingrédients pour 1 personne :
- 100 g de flocons d'avoine (source de fibres)
- 3 cuillères à soupe de graines de chia
- 50 g de chocolat noir (70% de cacao ou plus, riche en polyphénols)
- 1/2 tasse de beurre d'amande ou de cacahuète (gras sains)
- 1/4 tasse de miel ou sirop d'érable (pour la douceur)
- 1/2 cuillère à café de cannelle (antioxydant)
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
Préparation :
Pour commencer, faites fondre doucement le chocolat noir au bain-marie. Personnellement, je prends du 99% bio.
Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, les graines de chia, le beurre d'amande, le miel, la cannelle et le sel. Ajoutez ensuite le chocolat fondu et mélangez bien.
Versez le mélange dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé et pressez fermement pour égaliser la surface. Si vous n'en avez pas déjà chez vous, il existe des moules spécifiques pour faire des barres. Autrement, vous pouvez vous amuser avec n'importe quel moule, voire un bac à glaçon !
Réfrigérez pendant au moins 2 heures pour que le tout se durcisse. Une fois prêt, vous m'en direz des nouvelles :).
Pourquoi c'est bon ?
Le chocolat noir 70%+ est riche en polyphénols qui protègent les vaisseaux sanguins et améliorent la circulation cutanée. Les graines de chia et l'avoine fournissent des fibres qui favorisent une détox naturelle, tandis que la cannelle régule la glycémie pour préserver la jeunesse cellulaire.
Vous en voulez encore ?
C'est déjà fini ! Tout ici aura meilleure saveur qu'un pot de pâte à tartiner ou un encore un tacos de la veille. J'ai fait exprès de sélectionner des compositions simples et rapides à préparer. J'ajouterai qu'il est normal de sortir profiter au restaurant pour partager un moment en famille, entre amis ou lors d'un repas amoureux. Mais les sorties dans des établissements de type fast-food doivent être autant limitées que possible, dans l'idéal.
Je vous laisse savoir que j'ai mes propres recettes, qui combinent encore plus de saveurs et de nutriments ; même si celles de cet article sont déjà superbes. Si vous voulez que je vous les partage, elles font partie de mon programme de coaching en longévité. En plus des recettes, une méthodologie solide pour trouver le temps de les préparer et d'en consommer toute la semaine sera délivrée par mes propres soins.
Si vous souhaitez essayer mon accompagnement gratuitement dans votre amélioration de routine, cliquez sur mon bouton de contact :
À bientôt !